Финансы ресторана

В ресторане на скидках воруют — это факт. Что с этим делать?

19.07.2016 | 0 комментариев

Всегда, вот без преувеличения — всегда, на скидках воруют официанты, и хорошо, если только официанты…! Поэтому, если действительно хотите убрать возможность «откусить» от потока входящих денег – вообще откажитесь от этого способа поощрения Гостя. Есть и другие…Подумайте об этом! Однако, если на данный момент в Вашем ресторане уже работает программа лояльности: скидки или бонусы, Вам […]

читать полностью

Как оценить результат переучета ресторана и не остаться без персонала?

04.07.2016 | 0 комментариев

Вам когда-нибудь приходилось видеть результат инвентаризации ресторана, который сошёлся в ноль? …Специалисты Chef Cash тоже не встречали! Если вам сдают идеальную ведомость — будьте уверены — складской учёт в ресторане ведётся некорректно! Бухгалтер-калькулятор явно «шаманит».

читать полностью

5 самых рентабельных и актуальных блюд на завтрак

05.02.2016 | 0 комментариев

menu-xavtrakov

Открываете ресторан, кафе, бар? Или Вы уже опытный ресторатор, но до сих пор предлагаете своим Гостям на завтрак сырники и овсянку? Команда Chef Cash подготовила для вас более удачные варианты утренних блюд, которые помогут увеличить доход ресторана.

читать полностью

Кто в Вашем ресторане занимается закупками?

10.12.2015 | 0 комментариев

Нужен ли ресторану закупщик? Если речь идет об одном заведении: кафе, кофейне, ресторане — ответ однозначный — нет. Посудите сами…

читать полностью

Зачем ресторану сезонное меню

22.07.2015 | 0 комментариев

Фокус на сезонных продуктах позволяет ресторатору не только разнообразить меню, но и увеличить прибыль за счет снижения food cost.

читать полностью